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BIZCOCHOS BORRACHOS |
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Preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 45 min para el pastel
25 min para el sirope
Para 8 personas
Bizcocho:
300 gr de harina
300 gr de azúcar
8 huevos
2 cucharas (soperas) de canela en polvo
30 centilitros de agua
SIROPE:
300 gr de azúcar moreno
300 gr de azúcar blanco
40 centilitros de vino dulce Málaga Virgen
Calentar un cuenco de barro en el horno (Th 7-8) durante unos minutos, sacarlo y batir juntos los huevos y el azúcar hasta obtener un sirope espeso. Incorporar poco a poco la harina sin dejar de batir.
Poner un poco de harina sobre el fondo de un molde metálico ancho y poco profundo y verter la mezcla.
Hornear (th 6-7) durante 45 min.
Calentar el agua en una cazuela y verter los azucares (moreno y blanco). Mantener la mezcla a fuego medio durante 25 min más o menos, hasta obtener un sirope claro
Dejar enfriar un poco, y añadir el vino mezclándolo bien.
Sacar el bizcocho del molde, después de dejarlo enfriar. Cortarlo en rodajas y disponerlas en una fuente; Cubrirlo de sirope, esparciendo un poco de canela. |
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Inés Rosales Cabello emprende, en los albores del siglo XX, desde su localidad sevillana de Castilleja de la Cuesta, la aventura de una empresa con las recetas de las famosas “Tortillas de Aceite”. Siempre fiel a su Andalucía, en los años 90 instala su producción en la vecina ciudad de Huevar del Aljarafe. A partir de ese momento los nombres de Inés Rosales y Castilleja forman un todo, vinculado a la fabricación de pastelería y dulces, basada en un principio esencial: la utilización exclusiva de “Aceite de Oliva Virgen”.
A fin de perpetuar un recuerdo especial de su estancia en Andalucía, de descubrir la elaboración de uno de los productos más típicos de la región y conocer la magia de un producto Inés Rosales, conocido y reconocido, les invitamos a contactar con nosotros, les organizaremos una visita especialmente preparada de la fábrica.
Inés Rosales: la tradición artesanal por excelencia.
Horario de visita de 11 h a 13 h.
Tel (+34) 954 756 427
Fax (+34) 954 756 335
grupo@inesrosales.com |
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