Versión Española
   
J'ai oublié mes identifiants
 
CREME RENVERSEE

Préparation : 20 min
Cuisson : 48 min
Pour 8 personnes
12 jaunes d’œufs
250 g de sucre
25 cl d’eau
1 dizaine de petites meringues
4 cuil à s. de sucre (pour le caramel)
1 cuil. à s. d’eau (pour le caramel)

Porter à feu vif les 4 cuil. de sucre et la cuil. d’eau pendant environ 8 min et verser le caramel obtenu dans le fond d’un moule rectangulaire de 24 x 18 cm environ.
Préparer ensuite un sirop en faisant chauffer pendant 10 min les 250 g de sucre et 25 cl d’eau jusqu’à la limite de l’ébullition.
Dans une grande jatte, battre les jaunes d’œufs et incorporer peu à peu le sirop. Bien mélanger et verser dans le moule sur le caramel. Faire cuire au bain-marie pendant 30 min jusqu’à ce que la crème soit prise.
Laisser refroidir, démouler et servir décoré de meringues.

         
   

L'histoire de la Maison PINORD commence il y a plus de 150 ans. La famille Tetas a commencé à  élaborer des vins blancs et rouges sur leur propriété à Sant Cugat Sesgarrigues. Déjà à cette époque  ils en ont produit et fait vieillir en utilisant les méthodes les plus traditionnelles de la région.
En 1942, José Tetas fonde la cave à vin actuelle à Vilafranca del Penedès (entre Barcelone et Tarragona), à  juste quatre kilomètres de la propriété mère. Ayant hérité des méthodes familiales et traditionnelles, elle  est progressivement devenue une des caves à vin la plus réputée dans la région, puis le pays entier, et à l’international.

Aujourd’hui les Caves PINORD ouvrent leurs portes avec un seul but : offrir à leurs clients et amis le meilleur de leurs  vendanges. 

BODEGAS PINORD, S.A.
Doctor Pasteur, 6
08720 VILAFRANCA DEL PENEDÈS
CATALUNYA, ESPAÑA

Tel (+34) 93 890 30 66
Fax (+34) 93 817 09 79
e-mail: pinord@pinord.es

 
       
         
Accueil | Nos produits | Qui sommes-nous | Goûtez l'Espagne | Contact | Mentions légales | Crédits