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BIZCOCHOS BORRACHOS

Preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 45 min para el pastel
25 min para el sirope
Para 8 personas
Bizcocho:
300 gr de harina
300 gr de azúcar
8 huevos
2 cucharas (soperas) de canela en polvo
30 centilitros de agua

SIROPE:
300 gr de azúcar moreno
300 gr de azúcar blanco
40 centilitros de vino dulce Málaga Virgen

Calentar un cuenco de barro en el horno (Th 7-8) durante unos minutos, sacarlo y batir juntos los huevos y el azúcar hasta obtener un sirope espeso. Incorporar poco a poco la harina  sin dejar de batir.
Poner un poco de harina sobre el fondo de un molde metálico ancho y poco profundo y verter la mezcla.
Hornear (th 6-7) durante 45 min.
Calentar el agua en una cazuela y verter los azucares (moreno y blanco). Mantener la mezcla a fuego medio durante 25 min más o menos, hasta obtener un sirope claro

Dejar enfriar un poco, y añadir el vino  mezclándolo bien.
Sacar el bizcocho del molde, después de dejarlo enfriar. Cortarlo en rodajas y disponerlas en una fuente; Cubrirlo de sirope, esparciendo un poco de canela.

         
   

La historia de la Casa PINORD empieza hace más de 150 años. La familia TETAS empezó a elaborar vinos blancos y tintos en su propiedad de San Cugat de Sesgarrigues. Ya entonces producían y envejecían sus vinos utilizando los métodos más tradicionales de la región.

En 1942, José TETAS funda la bodega actual en Villafranca del Panadés (entre Barcelona y Tarragona) à cuatro kms a penas de la propiedad familiar;
Fiel a los métodos familiares tradicionales, su evolución la ha convertido en un primer tiempo en una de las bodegas de más renombre de la región, más tarde de España hasta llegar a extender su fama al mundo entero.

Hoy día las Bodegas PINORD abren sus puertas con un solo objetivo: ofrecer a sus clientes y amigos lo mejor de sus cosechas.

BODEGAS PINORD S.A.
Doctor Pastor, 6
08720 VILLAFRANCA DEL PENEDES
CATALUNYA ESPANA

TEL (+34) 93 890 30 66
FAX (+34) 93817 09 79
e-mail: pinord@pinord.es

 
       
         
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